Рубрика: Важные новости

Многие спортсмены и те, кто просто интересуется активным образом жизни, хотя бы раз слышали о медленных углеводах. Они стали значимой частью правильного подхода к питанию. Непременно необходимо разобраться с тем, о чём идёт речь. Чем такие углеводы отличаются от обычных? Они содержат нерастворимые волокна. У них довольно сложное строение, и всё это замедляет процесс усвоения в организме. По сути, их можно назвать очень ценным источником энергии.

Вопрос классификации

В диетологии такие продукты делят по способу усвоения и по тому, как именно они структурированы. В этом случае можно условно говорить о простых углеводах, которые относятся к быстрым, и сложных, которые также называют медленными. Именно последние приносят наибольшую пользу для человека.

Они гарантируют ощущение насыщения, которое долго длится, и благодаря им можно не поправляться, чувствовать себя отлично. Если вы хотите придерживаться здорового питания, которое будет сбалансированным, то нужно нормализовать питание с учётом этой информации. У медленных углеводов повышенная питательная ценность, и на превращение в глюкозу требуется гораздо больше времени.

Вопрос специфики

Разница здесь в том, как именно сделана структура макроэлементов. Когда речь идёт о сложных углеводах, то нужно констатировать, что это полисахариды. Кроме того, если внимательно рассмотреть структуру такого соединения, то можно найти разнообразные элементы, которые требуют тщательного усвоения со стороны организма, то есть довольно продолжительной переработки. К примеру, клетчатка вообще не переваривается в желудке, а доходит до кишечника, где благоприятно воздействует на слизистую.

Есть ещё крахмал. Чтобы разобраться с ним, организму нужно провести целый ряд химических реакций, запустить своего рода лабораторию. В процессе стимулируются многие полезные для нас процессы.

Что же касается простых углеводов, то к ним относятся моносахариды. Это довольно известные нам глюкоза и сахар. Сюда же стоит добавить фруктозу, которая содержится в большом количестве разных фруктов, а также лактозу и сахарозу. Все они представлены в виде молекул, выстроенных в цепь.

Организм довольно быстро разбирается с этой структурой, разрушая её. Отдельные виды начинают трансформироваться в глюкозу буквально моментально. Иногда для этого даже не требуется желудок – достаточно взаимодействия со слюной и наличия фермента, который называется амилаза.

Именно из-за этого подобные углеводы принято называть пустыми. От них организм не получает нужного чувства насыщения, а подобные угощения только провоцируют голод. Дело в том, что из-за них происходят инсулиновые скачки после того, как глюкоза сразу попадает в кровь.

Чтобы этого избежать, нужно выбирать продукты с пониженным гликемическим индексом. Речь идёт о том, с какой скоростью глюкоза попадает в кровь. Чем этот показатель ниже, тем лучше для организма, и наоборот, чем он выше.

Значение для организма

Но почему на всё это нужно обращать внимание? От этого непосредственно зависит общее состояние организма, что нужно учитывать. И заниматься спортом, быть полностью здоровым, чувствовать себя хорошо без сбалансированного рациона невозможно.

В конце лета всегда можно попробовать вкусные сладкие дыни. Между прочим, древние арабы считали, что этот продукт попал на землю прямо из рая. Однако в действительности дыня появилась на территории Африки и Средней Азии. Культивирование произошло довольно давно, предположительно на территории стран Средней Азии и в северной части современной Индии. В дальнейшем дыня начала распространяться, и европейские жители познакомились с ней в период Средневековья.

Что касается России, то здесь первые сорта дыни возникли в XV-XVI веках. Далеко не все знают, что дыня не является сладким овощем. Необходимо отметить, что классификация довольно затруднена. Это тот же случай, что и с арбузом: кто-то считает её ягодой, некоторые называют фруктом. Если послушать специалиста по ботанике, то они относят её к овощам. С точки зрения биологии дыня – это близкий родственник огурца, но вполне нормально и даже корректно называть её как ягодой, так и фруктом.

Необходимо отметить, что больше всего в ней содержится воды. Однако, несмотря на это, состав довольно насыщен. В дыне много полезных для организма веществ. В первую очередь этот продукт может похвастаться обильным содержанием витамина C. Также здесь наблюдаются холин, витамины PP, E, K, группы B и A.

Что касается минерального состава, то он тоже очень богат. По сути, здесь можно найти всю таблицу, за исключением разве что молибдена и брома. При этом крем не содержится в очень большой концентрации. Далеко не все знают о том, что дыня – это ещё и ценный источник омега-3 кислот. Но вместе с тем холестерин отсутствует.

Если включить этот продукт в регулярный рацион, он может поддержать водный баланс в организме человека и одновременно помочь в детоксикации. Дыня повышает эластичность капилляров и усиливает их прочность. Она увеличивает защиту организма от инфекций. Кроме того, соответствующий рацион помогает предупредить преждевременные процессы старения.

В мякоти дыни довольно много антиоксидантов, которые эффективно защищают организм от действия свободных радикалов. Не все знают, но дыня способствует поддержанию здоровья глаз. Если говорить об особых свойствах, то стоит учесть, что она полезна как для детей, так и для взрослых.

Тем не менее к подобному продукту необходимо относиться осторожно при серьёзных заболеваниях ЖКТ. Если речь идёт об острой фазе, желательно избегать дыни тем, кто страдает от сахарного диабета. Лучше всего избегать переедания, особенно если человек имеет проблемы с углеводами. Также не стоит забывать о риске развития аллергии. Если у человека наблюдается склонность к подобным реакциям, лучше всего проконсультироваться с врачом.